Caldeirão de Legumes

 

Ingredientes:

250g de linguiça sem pele e picadinha

01 cebola grande picada

03 colheres de sopa de óleo

03 batatas em cubinhos

02 abobrinhas em cubinhos

01 xícara de chá de salsão picado

02 cubinhos de caldo de bacon

01 xícara de chá de água fervente

01 maço de couve cortada fina

500 g de tomate (sem pele e semente) cortado em quatro

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Numa panela grande doure a linguiça e a cebola no óleo. Junte as batatas, as abobrinhas, o salsão e o caldo de bacon, dissolvido na água quente e misture bem. Tampe e cozinhe por 15 minutos. Acrescente a couve, os tomates e misture bem. Deixe cozinhar até ficar meio seco. Polvilhe com queijo e sirva quente.

Rendimento: 06 porções