Carne com Ameixa

 

Ingredientes:

01 kg de carne (patinho, coxão mole) e bifes pequenos

03 colheres de sopa de óleo

01 cebola média picadinha

02 cubinhos de caldo de bacon

01 xícara de vinho tinto (opcional)

03 cenouras em tirinhas

01 xícara de chá de salsão picado

01 xícara de chá de ameixa preta sem caroço (200g)

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão, doure a carne no óleo. Acrescente a cebola, o caldo de bacon, metade do vinho (ou água) e misture bem. Tampe e cozinhe por 25 minutos. Abra a panela, junte a cenoura, o salsão e cozinhe até ficarem macios. Junte a ameixa e o restante do vinho (ou água), misture e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 6 porções