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sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Purê de Mandioca ao Forno

 
Ingredientes:
01 kg de mandioca cozida
02 ovos
02 colheres de sopa de margarina (50g)
02 cubinhos de caldo de legumes
1 1/2 xícara de chá e leite fervente
200 g de mussarela ralada grossa

Modo e Preparo:
Bata a mandioca no liquidificador (em duas vezes), juntando aos poucos os ovos, a margarina e o caldo de legumes dissolvido no leite. Coloque a metade numa forma refratária untada e espalhe um pouco de mussarela. Cubra com a massa e a mussarela restante. Leve ao forno médio por 25 minutos. Sirva quente.

Rendimento: 06 porções

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