Suflê de Carne Moida

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 3 colheres de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 lata de ervilhas
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 gemas levemente batidas
• 2 claras batidas em ponto de neve
• Cheiro-verde picado e sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue no óleo a cebola e o alho. Junte a carne moída e o cheiro-verde e mexa até secar. Adicione as ervilhas escorridas. Em outra panela dissolva a farinha no leite, acrescente as gemas, o sal. Leve ao fogo baixo e vai mexendo até engrossar. Misture a carne moída ao creme e junte delicadamente as claras batidas em neve. Coloque em uma forma refratária untada e leve ao forno médio até crescer e dourar.